Sobre cocina española

Sobre cocina española

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Alguno de vosotros estaba interesado en la deliciosa cocina española. Como ya dije, hay un curso de cocina española aquí en el mismo Centro Complutense de Enseñanza del Español, que pertenece a la facultad de filología de la Universidad Complutense. Podéis encontrar más información en la página web . El curso se llama Curso práctico de cocina y lengua española: viaje gastronómico por España. Se aprenden platos de las diferentes regiones de España y también algo de estas regiones. El programa está aquí http://www.ucm.es/info/cextran/programas/lengua_cocina_practica.pdf

No es un curso caro, pero no es gratuito. Si alguien quiere cocinar por su cuenta o tiene curiosidad, puede mirar los siguientes enlaces. Son blogs sobre cocina e incluyen muchos platos de cocina española:

directo al paladar
l’exquisit
los fogones de chus
mi cocina

Y si queréis consultar o comprar un libro de cocina española, el mejor es 1080 recetas de cocina, de Simone Ortega. Incluye primeros platos, segundos platos, bebidas, trucos y postres. Es muy claro y muy fácil. Lo podéis encontrar en cualquier biblioteca (o en cualquier librería). Tiene más de 30 años pero es el mejor libro que hay…